自動化 IoT 溫度監測 實現更智能的店舖營運
對於大規模營運的 24/7 連鎖便利商店而言，維持高水平的食品安全及衛生標準至關重要。透過有效的食品溫度監測，能確保冷藏櫃、冷凍櫃及移動冷藏庫持續運作於法規要求的溫度範圍內。面對數百間全天候營運的門店，零售商需要一套可擴展的 IoT 溫度監測解決方案，以實現穩定的的冷鏈管理，並支援各分店符合法規要求。
系統透過智能 IoT 監測器持續監測溫度，免除人工檢查的需要。當溫度超出預設範圍時，系統會根據即時數據及過去兩小時的平均值發出警報，有效減少因短暫溫度波動而引起的不必要警報。
前線員工可透過與 IoT 平台連接的流動應用程式，查看實時溫度數據及設備運作狀態。如偵測到系統離線時，平台亦會即時向後勤人員發送 SMS 及電郵警報，以便迅速識別並修復設備或網絡問題。此外，後勤團隊可存取實時溫度數據、自動儲存記錄、生成報告，輕鬆管理監測器。
營運挑戰：人手監測食品溫度 限制營運效率
透過定期進行店內檢查以監測食品溫度，雖可支援日常運作需要，但以手寫方式記錄及整合多間分店的數據，特別在審核及合規報告過程中，往往耗時費力，亦增加前線員工的工作負擔。引入自動化食品溫度監測，有助推動數碼化工作流程、提升營運效率及促進員工福祉。IoT 解決方案：自動化溫度監測 配備實時警報
香港電訊已為超過 500 間分店全面部署端到端的 IoT 食品溫度監測解決方案，安裝逾 6,500 個 IoT 溫度感測器。此方案有利於對開放式冷藏櫃、冷凍櫃及移動冷藏庫進行自動化食品溫度監測，確保食品儲存環境符合安全標準，同時維持舒適的店內營運環境。系統透過智能 IoT 監測器持續監測溫度，免除人工檢查的需要。當溫度超出預設範圍時，系統會根據即時數據及過去兩小時的平均值發出警報，有效減少因短暫溫度波動而引起的不必要警報。
前線員工可透過與 IoT 平台連接的流動應用程式，查看實時溫度數據及設備運作狀態。如偵測到系統離線時，平台亦會即時向後勤人員發送 SMS 及電郵警報，以便迅速識別並修復設備或網絡問題。此外，後勤團隊可存取實時溫度數據、自動儲存記錄、生成報告，輕鬆管理監測器。
效益：大幅提升食品安全及營運效率
此方案可以自動執行日常食品溫度監測的工作，有效減輕人工負荷並提升整體營運效率。實時數據不僅提高監測準確度、可追溯性及審核準備能力，而即時警報機制則能有效降低食品安全風險，保障產品質素。溫度數據的異常變化可協助企業及早發現冷凍設備的潛在故障，從而迅速安排維修服務，避免食品進一步變質或損失。同時，減少人手處理有助提升員工身心健康，並改善顧客的整體店內體驗。
推動食品零售及製造業數碼轉型
自動化 IoT 溫度監測為食品零售及食品製造業數碼轉型的重要推動力。透過提供食品溫度的實時可視化資訊，IoT 解決方案可加強法規合規性、提升營運透明度，並增強冷鏈系統的穩定性，以數據驅動的營運基礎、實現更嚴謹的品質保證及長遠可持續發展。